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火锅底料的简单做法

来源:/news/11.html    发布时间:2019-08-26

首先英超高清直播开始准备香料盆中加入桂皮30克,加入八角25克,加入去籽的草果三个,加入小茴香40克,加入白蔻十克,然后加入温水清洗干净之后浸泡20分钟备用,这一步的目的是去除香料中的杂质和苦涩味。20分钟之后将处理好的香料搅碎,这样可以让香料更容易出味和减少熬制的时间,然后将搅碎的香料倒出备用。

下一步英超高清直播开始制作糍粑,辣椒盆中加入干辣椒800克,加入开水浸泡30分钟,备用浸泡的目的是软化干辣椒,方便于剁成辣椒茸,30分钟之后将干辣椒做成辣椒茸备用。下一步英超高清直播开始准备榨油的辅料,准备生姜100克,切成姜片备用,准备大葱200克切成葱丝备用。准备小葱80克,拍散之后切成葱段备用。然后准备香菜50克,切成段放入盆中备用。

下一步英超高清直播开始准备牛肉火锅的配料,碗中加入青花椒50克,加入高度白酒30克,将青花椒搅拌均匀备用。加白酒浸泡的目的是大限度激发花椒的香味,准备整个的干辣椒一百克放入盆中,加入香叶五克,然后加入白开水浸泡20分钟备用,准备生姜40克,切成姜末备用。准备永川豆豉20克,多岁之后放入碗中备用。准备红油豆瓣酱800克放入碗中备用。准备9到40克放入碗中备用。再准备牛油5000克改刀切成小块,放入盆中备用。

下一步英超高清直播开始制作,首先英超高清直播把锅烧热,锅烧热之后将牛肉下锅,开大黄花,然后英超高清直播将油温烧至五成热,油温五成热之后,将切好的姜葱和香菜下锅,开中小火,把姜葱香菜炸至呈金黄色,这一步的目的是取其将葱和香菜的香味。同学们底料香不香,全部靠这一步,姜葱香菜炸至呈金黄色的时候捞出丢弃不用。然后英超高清直播将油温回升,控制在五成热。油温五成热之后,将处理好的糍粑辣椒下锅,糍粑辣椒下锅之后,开中小火翻炒15分钟。

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